我院与意大利ALMA国际厨艺学院签署合作谅解备忘录

    4月15日，意大利ALMA国际厨艺学院主厨乔瓦尼·西列萨先生与大中华区代表蒋培华来我院参观访问，并与我院共同签署两校合作《谅解备忘录》，受到了副院长王忠林的热情接待，烹饪系、国际教育学院有关负责人陪同接待。

    乔瓦尼·西列萨先生一行初次访校首先参观了歌诗达中心、酒店管理实训室和烹饪系实训室等地，对我院良好的教学硬件设施和校园环境给予了高度赞扬。在随后的座谈会上，副院长王忠林向西列萨先生介绍了我院的专业设置，人才培养等模式，尤其对烹饪专业情况做了细致、详尽的介绍。西列萨先生首先代表ALMA学院对我院的国际化发展和已取得的成果表示赞许，并对在未来开展烹饪系学生互派、教师互换及教学资源共享等方面的可能性达成一致。两校随后共同签署了合作《谅解备忘录》。

    下午，主厨乔瓦尼·西列萨先生还应烹饪系师生的邀请在烹饪系西餐教室为学生展示了一道曾在2010上海世博会意大利馆参展的风味主食—金箔藏红花意大利饭。从原材料的准备、烹饪，直到最后的摆盘，西列萨先生都向学生做了详尽的介绍和展示，烹饪系同学也边观摩边学习，将所见所感记录下来。经过近一小时的烹制，烹饪系的老师与同学一同分享了这道原汁原味的意大利风味主食，并对其色香味赞不绝口。西餐班的同学表示，此次近距离感受西餐制作，使他们对西餐又有了更进一步的了解和体会。

    意大利ALMA国际厨艺学院于2004年创立，其创始人圭提埃罗·马尔科西先生出生于餐饮业世家，是意大利首位米其林三星大厨。10年间ALMA已发展成为著名的意大利餐饮学院，并与欧洲、美洲、大洋洲等全球十余个国家和地区的院校开展国际合作。

 

 

                                                     （供稿  程卉 编辑 韩昱）