全国首次职业院校烹饪餐饮专业科研能力提升研讨班在我院举办

    如何提高高职院校烹饪专业教师的科研能力？如何增强烹饪专业教师的职称晋升竞争力？如何实现烹饪专业科研和教学相辅相成？带着这些问题，8月14日—15日，全国首次职业院校烹饪餐饮专业科研能力提升研讨班在我院举办。

    作为首个尝试性的职业院校烹饪专业教师科研提升班，该班的举办得到了国内高职烹饪餐饮类专业领域里在科研方面有丰富经验的专家学者的大力支持，河北师范大学旅游学院冯玉珠教授、深圳职业技术学院旅游系刘致良教授、南京旅游职业学院烹饪系邵万宽教授、浙江旅游职业学院烹饪系何宏教授、《扬州大学烹饪学报》编辑部主任王芙蓉老师等不顾骄阳酷暑，亲临培训班作针对性的专题讲座，内容包括烹饪餐饮教育教学、餐饮管理、烹饪工艺、饮食文化的研究方法与论文写作等。他们还对学员们的科研困惑进行了悉心指导，广大学员听后纷纷表示大受启发，茅塞顿开。

    据悉，本次研讨班由我院烹饪系、浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所共同承办。浙江省旅游发展中心是浙江省委政策研究室和浙江省旅游局联合举办的旅游发展研究机构，下设10个研究所，饮食文化研究所是其中之一。

（供稿 何宏  编辑 胡剑）