烹饪系学子在第七届全国烹饪技能竞赛上喜获佳绩

    10月26日—27日，以“继承创新、节约实用、美味健康”为题的第七届全国烹饪技能竞赛在浙江农业商贸职业学院举行，来自浙江赛区的200多位选手参加了中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰和餐厅服务四大赛项的比拼。我系派出烹饪工艺与营养专业何小华、郎佳涛、许益鹏、毛佳儿、毛杨思、阮斌杰、徐文欣7名学生，并由吴强、应小青、戴国伟三位老师带队，参与了本次比赛。特别值得一提的是，本次大赛的参赛人员大都来自餐饮行业，多为专业厨师或老师，可谓实力强劲，我系7名同学面对强敌，顶住压力，在比赛中凭借扎实的专业功底和出色的综合素质技压群雄，取得了优异的成绩，共摘得8枚奖牌，其中中餐热菜项目3金，中餐面点项目1金3银，冷拼雕饰项目1铜。同时由于团队成绩突出，浙江旅游职业学院被大赛组委会授予“团队最佳奖”。

    据悉，本次比赛由中国烹饪协会、浙江省商务厅、浙江省供销社、绍兴市人民政府联合主办，选手们需在90分钟内通过规定作品、规定原料自选作品以及自选作品三道菜肴的比拼决出胜负，故对选手的专业技能和综合素质提出了较高要求。学院对此次比赛高度重视，为在比赛中交出一份满意的答卷，我系在比赛前夕积极备战，成立专门工作小组，进行校内选拔，并对参赛选手进行突击训练，戴桂宝主任、金晓阳书记以及各专业教师均予以悉心指导。最终，我系学生的参赛作品《鸡茸蒜子》、《分子柠檬虾》、《采菊东篱下》、《虾趣》获得评委的一致好评和认可，摘得金牌。

    烹饪系历来鼓励学生参加高规格的烹饪技能大赛，让学生在比赛中锻炼厨艺技能，提升实践水平。而比赛佳绩的获得既是对学生厨艺水平的高度认可，更是对我系人才培养和专业建设成果的极大肯定。

（供稿 齐晨辰  编辑 韩昱）